Đậu hũ hay còn gọi là đậu phụ là thức ăn quen thuộc với người Châu Á trong đó có Việt Nam. Đậu hũ là thực phẩm dễ ăn, dễ chế biến thành các món ngon khác nhau. Ngoài ra đậu hũ cũng có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe cũng như làm đẹp.
Tuy nhiên để chế biến đậu hũ ngon không phải ai cũng biết làm. Đậu hũ non rất mềm và dễ vỡ nên việc chiên thường hay vỡ hoặc dính chảo. Dưới đây namtt sẽ chia sẻ với các bạn cách chiên đậu hủ non không vỡ không dính chảo mà bạn có thể tham khảo.
Xem thêm: Nước gạo rang có tác dụng gì, cách làm nước gạo rang
Mẹo chiên đậu hũ non không vỡ không dính chảo
BƯỚC 1: LUỘC VỚI MUỐI HOẶC RẮC MUỐI
Muối không chỉ giúp thơm ngon đậm đà mà còn giúp hút bớt nước cũng như khi chiên đậu hũ nhanh chín và giòn hơn.
Bạn có thể thái đậu hũ non thành từng miếng nhỏ sau đó rắc ít muối lên hoặc bạn cũng có thể cho cả tảng đậu vào nước sôi rồi cho thêm chút muối. sau đó đun sôi một chút rồi bỏ ra cắt thành những miếng nhỏ.
BƯỚC 2: CHUẨN BỊ CHẢO SẠCH
Trước khi thực hiện chiên đậu hũ non bạn phải đảm bảo chảo sạch, chọn những loại chảo chống dính không bị xước. Tốt nhất trước khi chiên bạn nên cho nước vào chảo đun sôi một lúc rồi đổ nước đi.
BƯỚC 3: DẦU CHIÊN
Dầu dùng để chiên phải nóng giá và nên chiên ngập dầu. Muốn lớp ngoài đậu hũ non giòn thì bạn nên chiên trên dầu đủ già và ngập dầu. Bạn chiên đến khi chín vàng thì vớt ra.
Nếu ít dầu thì dầu có thể ngấm vào trong đậu khiến đậu không ngon. Bạn không nên lật đậu ngay mà lên đợi cho mặt bên kia vàng mới lật và đậu non rất dễ vỡ.