Khoai lang không chỉ là thực phẩm có vị ngọt là thực phẩm hàng ngày được nhiều người ưa thích. Bên cạnh đó, chắc nhiều bạn không biết khoai lang là thực phẩm có nhiều công dụng cho sức khỏe và làm đẹp. Trong bài viết này namtt sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu rõ về những công dụng của khoai lang với sức khỏe và làm đẹp.
Khoai lang là gì
Khoai lang là một loài cây nông nghiệp với các rễ củ lớn, có chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, được gọi là củ khoai lang. Khoải lang là nguồn cung cấp rau ăn củ quan trọng, được sử dụng trong vai trò của cả rau lẫn lương thực.
Các lá non và thân non sẽ được sử dụng như một loại rau. Khoai lang loại cây có quan hệ họ hàng xa với khoai tây có nguồn gốc Nam Mỹ và có quan hệ họ hàng rất xa với khoai mỡ là các loài có nguồn gốc từ châu Phi và châu Á.
Khoai lang là thực phẩm giàu tinh bột, đường và chất xơ, vitamin C, vitamin B6, kali, vitamin A dưới dạng beta-caroten, , sắt, protein độc đáo có khả năng chống oxy hóa hiệu quả.
Do có thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú nên khoai lang có nhiều công dụng mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Đặc biệt, khoai lang là thực phẩm rất tốt cho hệ tim mạch và giúp ngăn chặn các tế bào ung thư hiệu quả.
Ngoài công dụng giúp nuôi dưỡng cơ thể thì khoai lang nếu được dùng đúng cách có thể còn có công dụng phòng tránh bệnh vô cùng hiệu quả.
Xem thêm: Sung muối: Tác dụng, cách làm và có nên ăn nhiều sung muối không
Công dụng của khoai lang với sức khỏe
Khoai lang là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe những không phai ai cũng biết bao gồm:
1. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Khoai lang có chỉ số glycemic luôn thấp hơn so với khoai tây. Ngoài ra, khoai làng còn chứa rất nhiều chất xơ giúp cơ thể tiêu hóa chậm, mang lại cảm giác no lâu hơn.
Khoai lang có vị ngọt nhưng lại không làm tăng lượng đường huyết trong máu, không khiến bạn mệt mỏi hay bị tăng cân.
Đường tự nhiên có trong khoai lang thấm dần dần vào máu nên có thể giúp cân bằng nguồn năng lượng cho cơ thể. Đó là lý do tại sao mà khoai lang có công dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.
2. Khoai lang có tác dụng chống táo bón, điều trị trĩ và nhiều bệnh hậu môn trực tràng khác
Trong khoai lang có lượng chất xơ dồi dào nên được sử dụng nhiều trong việc hỗ trợ trị bệnh táo bón, trĩ và các bệnh liên quan đến hậu môn trực tràng.
Ngoài ra, những người bị táo bón nếu thường xuyên ăn khoai lang sẽ giúp cải thiện tình trạng táo bón rất nhiều.
3. Khoai lang có công dụng chống viêm nhiễm
Trong khoai lang có chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, beta carotene và magan có công dụng chống viêm nhiễm rất tốt.
Nếu thường xuyên ăn khoai lang sẽ giúp cho mô não và mô thần kinh trong cơ thể có khả năng chống lại được viêm nhiễm.
4. Khoai lang tốt cho não bộ, tim mạch và hệ thần kinh
Trong khoai lang có hàm lượng vitamin B6 rất cao có công dụng làm giảm homocysteine trong cơ thể. Hormone này là nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch và thoái hóa. Nếu nồng độ Hormone này trong máu cáo sẽ làm tăng nguy cơ bị xơ vữa động mạch làm tăng nguy cơ bị ngồi máu cơ tim và ngồi máu não.
Do đó, ăn khoai lang thường xuyên sẽ rất tốt cho người có nguy cơ cao bị những bệnh này, ngoài ra còn có thể phòng tránh những bệnh này.
Đặc biệt, trong khoai lang có chứa nhiều vitmain D có công dung tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Vitamin D đóng vai trò vô cùng quan trọng giúp giữ cho hệ thận kinh cương, tim mạch, răng, tuyến giáp và da khỏe mạnh hơn.
5. Củ khoai lang có công dụng phòng ung thư hiệu quả
Trong khoai lang có chứa nhiều vitamin C có công dụng giúp ngăn ngừa cúm và virus gây bệnh cảm lạnh. Vitamin C rất cần thiết cho quá trình hình thành máu của cơ thể. Góp phần giúp chữa lành vết thương, giúp tạo collagen tự nhiên cho cơ thể giúp giữ cho làn da luôn tươi trẻ, giảm stress và bảo vệ cơ thể khỏi độc tố gây ung thư.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu phụ nữ thường xuyên ăn khoai lang có thể giúp giảm tới 32% nguy cơ ung thư vú, ung thư phổi.
6. Khoai lang giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể
Khoai lang là thực phẩm có chứa nhiều chất như kali, magie, sắt, Magie có tác dụng giúp phát triển hệ thần kinh, xương khớp và tim mạch.
Đặc biệt, Kali là chất điện giải giúp tăng cường chức năng của thận, giúp giảm sưng, kiểm soát nhịp tim và các tín hiệu thần kinh…
Với lượng chất sắt dồi dào có trong khoai lang sẽ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Giúp thúc đẩy sản xuất hồng cầu, bạch cầu, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp chuyển hóa protein.
Đó là những lý do tại sao khoai lang được liệt kê vào nhóm thực phẩm có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
7. Một số công dụng khác của củ khoai langvới sức khỏe
Các nhà khoa học đã khám phá ra nhóm chất dinh dưỡng có trong củ khoai lang có tên là Batatoside đây là chất có khả văng chống lại đặc tính của vi khuẩn và nấm.
Ngoài ra hợp chất Cyanidin và Peonidin có trong khoai lang còn có khả năng giúp làm giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực của kim loại nặng đối với cơ thể con người.
Tham khảo: Nhụy hoa nghệ tây: thành phần dinh dưỡng, công dụng & giá bao nhiêu
Công dụng của khoai lang với làm đẹp
Ngoài công dụng tốt cho sức khỏe thì khoai lang còn là thực phẩm rất tốt cho làm đẹp cụ thể:
1. Khoai lang giúp giảm cân
Khoai lang hiện là thực phẩm tốt hàng đầu cho những ai có nhu cầu mong muốn giảm cân. Trong khoai lang có rất ít năng lượng chỉ bằng 1/3 so với củ khoai tây. Đặc biệt, trong khoai lang không có chất béo và cholesterol. Do đó, khoai lang có công dụng ngăn ngừa đường trong thức ăn chuyển hóa thành mỡ và chất béo trong cơ thể.
Ngoài ra, khoai lang còn có chứa nhiều chất xơ giúp tạo ta cảm giác no bụng. Đó là lý do vì rao khoai lang lại là thực phẩm đứng đầu trong những thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả.
2. Khoai lang giúp mắt sáng, da đẹp
Trong khoai lang có chứa hàm lượng vitamin C là vitamin có công dụng làm lành các vết thương, giúp tái tạo collagen tự nhiên cho cơ thể, giúp cho da luôn trắng sáng mịn màng và tươi trẻ.
Sử dụng đúng cách giúp tăng công dụng của khoai lang
Để sử dụng khoai lang mang lại hiệu quả tốt nhất thì sử dụng đúng cách sẽ giúp mang lại hiệu quả tốt cụ thể:
Nếu bạn muốn bồi bổ cho cơ thể thì nên ăn loại khoai lang đỏ có ruột vàng. Nếu muốn giảm cân và chữa táo bón thì bạn phải dùng khoai vỏ trắng và ruột trắng.
Mặc dù khoai lang là thực phẩm rất tốt nhưng khi ăn bạn cũng cần có chừng mực. Không nên ăn khoai lang quá thường xuyên vì khoai lang có nhiều canxi có thể gây ra sỏi thận.
Khi ăn khoai lang thì bạn nên ăn kèm đạm động vật và thực vật để giúp cân bằng dưỡng chất.
Trong khoai lang có rất nhiều chất đường, do đó nếu ăn nhiều nhất là lúc dạ dày rỗng sẽ gây tăng tiết dịch vị. Có thể dẫn đến tình trạng bị nóng ruột, ợ chua, sình hơi và trướng bụng.
Khi ăn khoai lang thì bạn nên nấu, luộc hoặc nướng thật kỹ có thể cho thêm chút rượu vào nấu để phá hủy chất men. Ngoài ra, nếu ăn nhiều khoai lang mà có hiện tượng đầy bụng do khoai lang có thể uống nước gừng để chữa.
Nhiều bạn không biết trong vỏ khoai lang có chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin D. Do đó, bạn cần bảo vệ phần vỏ không bị sây sát, hoặc là không gọt vỏ nếu không cần thiết.
Khi ăn bạn cần bỏ hết khoai sùng (bị hà), khoai có mầm và vỏ xanh thường có chứa chất độc hại cho cơ thể cũng không nên dùng.
Khi luộc khoai lang thì bạn nên để cả vỏ để giúp bảo vệ dưỡng chất bên trong củ khoai lang.