Ngày nay khi mọi thứ được nuôi công nghiệp. Người Việt chưa tin tưởng vào chế độ nuôi công nghiệp nên ưa thích dùng những sản phẩm từ thiên nhiên. Trong đó mật ong rừng đang là sản phẩm phẩm thiên nhiên được nhiều người ưa chuộng.
Mật ong rừng 100% nguyên chất
Mật ong rừng 100% nguyên chất là mật ong được khai thác trực tiếp từ rừng già. Được dẫn đường bởi những người ở những bản làng để tìm được những tổ ong chất lượng. Khi khai thác mật ong rừng bạn cần phải trèo lên cây cao hoặc dốc núi để khai thác. Khi đó mới đảm bảo mật ong rừng 100% nguyên nhất mới là mật ong rừng xịn.
Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi
Để phân biệt mật ong rừng và ong nuôi không hề khó bằng những cách đơn giản mà bạn không ngờ tới. Vậy để phân biệt mật ong rừng và mật ong nhà chúng ta dùng cách nào ? Để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi bạn có phân biệt bằng cách sau:
Dựa vào đặc điểm nổi bật của mật ong rừng để phân biệt.
Mật ong rừng xin có những đặc điểm nổi bật như:
- Có mùi thơm nồng thậm chí hơi chưa so với mật ong nuôi.
- Có vị ngọt đặc biệt, rất khé cổ khi nếm thử.
- Khi thời tiết nắng nóng mật ong rừng thường tạo khí Gas và bọt dữ dội.
- Thông thường sẽ có 1 lớp váng phấn hóa bám lên miệng chai/bình (thông thường chứ không phải 100%).
Dựa vào độ kết tinh của mật ong
Bạn lấy một chút mật ong rừng để vào ngăn đá của tủ lạnh. Bạn để từ 3h đến 5h sau đó lấy ra kiểm tra:
- Nếu mật ong đông cứng lại chứng tỏ mật ong toàn nước đường.
- Nếu mật ong đông nửa chai thì là mật ong nuôi hoặc mật pha đường.
- Nếu mật ong không đông lại tức là mật ong rừng 100% nguyên chất (Mật ong rừng nguyên chất chỉ có khoảng 17% là nước).
Mật ong rừng có bị đóng đường ( kết tinh) không ?
Khi mật ong gặp nhiệt độ thấp từ 6- 20 độ C sẽ có hiện tượng đóng đường. Tuy nhiên cũng có một số loại mật ong không bị đóng đường như mật ong hoa nhãn, mật ong hoa vải, mật ong hoa tràm… và một số mật ong được xử lý công nghiệp tránh đóng đường.
Cách bảo quản mật ong rừng
Mật ong rừng nếu không được bảo quản cẩn thận có thể dẫn đến tình trạng đóng đường. Mật ong thường đóng đường khi nhiệt độ xuống dưới 20 độ C. Do đó để bảo quản mật ong rừng tốt bạn hãy để ở nơi thoáng mát có nhiệt độ từ 21 đến 26 độ C. Đặc biệt không được để mật ong rừng vào ngăn đá khi đó mật ong sẽ keo lại.
Cách xử lý khi mật ong rừng bị kết tinh
Khi mật ong rừng bị kết tinh bạn có thể xử lý bằng cách:
- Phơi ngoài trời nắng khoảng 30 phút sẽ tan kết tinh.